Nu veți lua niciodată decizii bune pentru alimentație când sunteți flămânzi, sau chiar când sunteți sătui. Planificați, chiar înainte de a pleca la cumpărături, ce veți găti și mânca – veți irosi în final mai puțin timp și bani și veți face, de asemenea, alegeri mai bune și mai sănătoase.
Este prea târziu să vă gândiți la ce veți mânca la prânz când sunteți deja la jumătatea zilei. Pentru situații de urgență, țineți un fel oarecare de carne și legume în congelator, orez, paste și pastă de tomate la conservă în dulap pentru mese de urgență – țineți cel puțin 3-4 rețete de mâncăruri pe care știți să le preparați la îndemână.
Folosiți castroane și farfurii mai mici pentru fiecare porție de mâncare pentru a vă crea senzația că mâncați mai mult decât faceți de fapt. Practic este o iluzie optică datorită căreia creierul crede că mâncați o ”farfurie plină”. Este util când vreți să mâncați porții mai mici în timpul zilei.
Mâncați mai lent pentru a mânca mai puțin și a dobândi mai multă satisfacție din mâncat. Când mâncați rapid, creierul nu are destul timp să înregistreze semnalele de “plenitudine” venind de la stomac și ajungeți să mâncați mai mult. Nu trebuie să mestecați fiecare îmbucătură de un milion de ori, dar încercați să prelungiți procesul mâncatului până la cel puțin douzăeci de minute când puteți.
Mâncați o bucată de fruct la fiecare mic dejun. Creați o provocare cu “Fructul zilei”. Nu trebuie să fie un fruct diferit de fiecare dată, atâta vreme cât aveți o bucată. Dacă nu aveți timp să mâncați ceva, faceți un smoothie sau feliați-l – tot ce contează este să fie convenabil.
Obișnuiți-vă să beți cafea și ceai fără zahăr și apă în loc de băuturi acidulate. Folosiți lapte cu cafea, lămâie, mentă și apă pentru a face trecerea mai ușor.
Încercați să consumați doar mese gătite acasă, evitați orice semipreparat și fel gata preparat. Nimănui nu îi pasă de mâncarea voastră și ce e în ea mai mult decât vouă.
Încercați să ședeți de fiecare dată la masă și să mâncați când se poate în loc de a mânca din mers sau în fața televizorului. Cu cât dați mai puțină atenție mâncării, cu atât mai puțin creierul vostru înregistrează cât mâncați, făcându-vă să credeți că ați mâncat mai puțin.
Dacă intenționați să mâncați un desert, consumați-l la cel puțin jumătate de oră după felul principal pentru a vă lăsa corpul să se ocupe de mâncarea pe care deja ați mâncat-o la început. Orice adăugați deasupra va ajunge direct la rezerve, vă va încetini și vă va face somnoroși.
Faceți-vă mesele să arate bine. Mâncarea care arată “drăguț” este deseori de asemenea mai satisfăcătoare. Felul în care serviți ceva afectează cantitatea și frecvența meselor, experiența mâncatului și relația cu mâncarea în general.
Dacă ceea ce serviți arată parcă a fost deja mâncat o dată îl veți mânca rapid, veți uita imediat de el și probabil veți lua ceva care să vă consoleze după. Nu trebuie să organizați o paradă sau să puneți flori, doar încercați să vă faceți mesele mai colorate și să le aranjați un pic mai bine.
Cel mai ușor mod de a face asta este să adăugați salată verde în farfurie, chiar dacă nu o veți mânca, felii de tomate sau castraveți și să nu aruncați totul grămadă în farfurie.
Cum să faceți salata verde gustoasă: clătiți o mână de frunze cu apă rece și stropiți-o cu oțet alb, lăsați-o în chiuvetă sau în bolul de salată timp de ~10 minute. Amestecați și serviți.